ごあいさつ
茶道の心が、おもてなしの基本という理念に基づき、
お客様に「ゆったりと のんびりと そしてぜいたくに……」
お過ごし頂くために、接客のサービスを提供しています。
現在はサービス向上の為、よもぎ埜おもてなし教室で、茶道の稽古に励み
又 ミーティングで活発な意見を出し合うなど、こだわりのある“オンリーワンの宿”を目指して、
全社員が日々精進しています。
これからも末長いご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
館主 石橋隆太郎
2025-07-04今月のデザート「メロンパフェ」
昨年ご好評をいただいた、あのメロンパフェが今年も登場いたします！ 静岡県産の上品な甘さのマスクメロンを贅沢に使い、 ココナツミルクアイス、ココナツミルククリーム、ヨーグルトムース、メロンゼリーが幾重にも重なった、 涼やかで香り高い夏の一品です。 料理長曰く、「ココナツミルクはメロンと相性がよく、互いの味を引き立て合う」とのこと。 夏の夕食を締めくくるにふさわしい、爽やかでちょっと特別なデザートをぜひお楽しみください。
2025-05-31６月のデザート『キャラメルシャンティとキャラメルカスタードの二層仕立てシュークリーム＆さくらんぼ』
６月のデザートは、香ばしいキャラメルの風味を引き立てる、甘さ控えめの大人のシュークリーム。 上層には軽やかなキャラメルシャンティ、下層にはコクのあるキャラメルカスタードをたっぷりと。 シュー生地にはアーモンドダイスを散らして香ばしく焼き上げ、 サクッとした食感とナッツの風味がアクセントに。 二層のクリームとともに、奥行きのある味わいをお楽しみください。 そして6月といえば、旬を迎える「さくらんぼ」。 福島や山形の名産地から届いた瑞々しいさくらんぼで、季節の彩りを添えます。 キャラメルの深い味わいと、さくらんぼの爽やかな甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみください。
2025-04-275月のデザート『抹茶ムースケーキと枇杷コンポート・さくらんぼ・檸檬ゼリー掛け』
～〜～抹茶が誘う、初夏の贅沢～〜～ 新緑の季節、5月限定のよもぎ埜らしさ全開の特別なデザートをお届けいたします。 香り高い抹茶を惜しみなく使ったクリーム、抹茶とホワイトチョコレートのムースとシャンティ、そしてほのかにブランデーが香る抹茶スポンジ――。7層が織りなす『抹茶ムースケーキ』は、甘味を抑えた上品な味わいと、抹茶ラテを思わせるまろやかな苦味が見事に調和した、大人のための一品に仕上がりました。 添えられるのは、さくらんぼにそっとのせたひと口サイズの爽やかなレモンゼリー、そしてその下には、コンポートにすることで特有のえぐみを抑えた、みずみずしい枇杷。 どちらを先に召し上がるかは、お客様のお好みで――。 爽やかな果実を先に楽しむもよし、抹茶ムースの奥深い味わいから始めるもよし。 味わいの順番までも愉しんでいただける、よもぎ埜ならではの初夏のひとときです。 5月限定の特別なデザートを、ぜひご堪能くださいませ。 皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
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