令和8年4月のデザート「苺のミルフィーユと桜のブランマンジェ」

露天風呂の桜も昨日から咲きはじめ、よもぎ埜に美しい季節がやって参りました。
新入社員も昨日から新人研修がはじまり、少しずつ、お客様の前でのお仕事もはじめられるようになりましたら、何卒よろしくお願い申し上げます。

さて、今月のデザートは
「苺のミルフィーユ」と「桜のブランマンジェ」でございます。

お写真からも心躍る一品ですが、実物は3月の「いちご二十重（はたえ）パフェ」に続き、思わず気分が高まる仕上がりでございます。

鏡石のSRC苺（4月上旬にて収穫終了予定のため、無くなり次第終了。その後は別品種にてご用意いたします）のしっかりとした味わいを引き立てるキャラメルのパイ生地。
郡山市日和田町・田中養鶏場の濃厚な「さくらたまご」をふんだんに使用した、コク深いカスタードクリーム。

サクサクとした軽やかな歯ごたえと、芳醇な苺の風味、そしてそれらをやさしく包み込むクリームが調和し、食後のひとときを穏やかに彩ります。

また、苺のジュレをあしらった桜のブランマンジェは、桜の葉から抽出したシロップと桜リキュールがほのかに香る、甘さ控えめでやさしい味わいに仕上げております。

４月は「よもぎ埜　桜まつり（３日～25日）」と銘打って、露天「森とさくらの湯」をはじめとするソメイヨシノ達ばかりでなく、館内にフォトスポットを作ったり（新入社員作）お茶うけやデザートに桜を取り入れたりと取り組んで参ります。
是非お楽しみ下さませ！