お食事 | 【公式】離れの宿よもぎ埜

四季折々の旬の味わいを
お部屋でいただく贅沢

先付から一品ずつ部屋に運ばれてくる料理は、地元の新鮮な素材にこだわった逸品。
繊細で美しい盛りつけも目で愉しむことができる。

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、
旬の食材をいちばん美味しく頂けるよう気遣いと工夫が込められた料理は、
四季の味覚に秘められた感動を、花が開くように気づかせてくれる。
夕食、朝食とも部屋食で頂くことができます。

新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

よもぎ埜では、山の幸はもちろんのこと、大きな生簀も備えておりますので、
ひらめやあわび、ハモなどの海の幸も新鮮なうちに調理し、お出ししております。

移ろいし季節の趣き
豊かに香る日本料理

　手間ひまかけて調理したお料理を一品ずつお部屋にお運び致します。「よもぎ埜」ならではの一品一品は、きっとご満足いただけることでございましょう。ご予約の際、食べられないものや、お嫌いなものなどを承っておりますので、予約担当にお申し付け下さいませ。

旬菜　　
　　　　新秋刀魚菊花押し
　　　　鱧の子流し鱧南蛮漬け
　　　　干し千両茄子旨煮
　　　　満月玉子雲丹焼き
　　　　栗金団

椀　　　松茸土瓶蒸し

造里　本日の一番の素材を盛り込みます

焼物　　秋味千草焼き　三陸産岩牡蠣
　　　　棒生姜　卸しポン酢　レモン

中皿　　松会席（鮑ステーキ）
　　　　竹会席（石焼福島牛）
　　　　
　
煮物　　甘鯛蕪蒸し
　　　　フカヒレ　紅葉人参　隠元

揚物　　太刀魚新挽揚げ
　　　　松茸フライ　烏賊とんび　伏見唐辛子

酢物　　戻り鰹のカルパッチョ　バルサミコ
　　　　ルッコラ　玉葱　トマト　無花果

食事　　白飯（会津産こしひかり）止椀
　　　　或は稲庭うどん　或はよもぎ蕎麦

香の物

甘味　　シャインマスカットタルト
　　　　レアチーズカスタード
　　　　磐梯熱海フルーツポンチ

磐梯熱海温泉　離れの宿よもぎ埜　　　料理長　野内　晶
※仕入の都合上、内容が若干異なる場合がございます。

新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

ご朝食は和食、洋食からお選び頂いております。和食のご飯は、会津産のコシヒカリを。洋食の食パンは天然酵母のこだわりパンをお楽しみください。（ ※ 7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。）

朝食時間	8：00 　／　8：30 　※チェックイン時にお選びいただきます。
ご注意	7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。