8月の自慢のお料理＜煮物替＞ 『淡路産鱧（はも）　淡路産玉葱　すき鍋』をご賞味下さい！！

【鱧すき鍋】

出汁が沸きましたら、まずは玉ねぎを鍋に入れ、火を通します。
再び湯気が立ちましたら、鱧と松茸をさっと温めるように加えてください。
金糸瓜と水菜は火の通りが早いため、軽くしゃぶしゃぶする程度で十分です。

出汁は、香ばしく焼いた鱧の骨から取った旨みたっぷりの味わい。
松茸と鱧の風味が溶け込んだ滋味深いスープを、どうぞご堪能ください。

※８月は、竹会席と美味少量プランは福島牛の提供が石焼ではございませんのでご了承下さい