1月のデザート

1月の料理長特製デザートは……
「蜜柑のコンポートと福島産林檎のアップルパイに福島県鏡石町の苺のジャムを添えて」

鏡石町は果物王国ふくしまの県内でも、苺の質の高さはトップレベルで、
今回は贅沢にその苺をジャムにして、アップルパイに添えました。

蜜柑も丸ごとコンポートに仕上げました。