新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

よもぎ埜では、山の幸はもちろんのこと、大きな生簀も備えておりますので、
ひらめやあわび、ハモなどの海の幸も新鮮なうちに調理し、お出ししております。

移ろいし季節の趣き
豊かに香る日本料理

 手間ひまかけて調理したお料理を一品ずつお部屋にお運び致します。「よもぎ埜」ならではの一品一品は、きっとご満足いただけることでございましょう。ご予約の際、食べられないものや、お嫌いなものなどを承っておりますので、予約担当にお申し付け下さいませ。

水無月の献立 

先付  殻雲丹のブランマンジェ
前菜  鮑とじゅんさい吸酢  
    穴子八幡巻
    青梅蜜煮
    ばい貝旨煮
    五三竹ベーコン巻
    紫陽花水晶
    烏賊白瓜金山寺香梅和え

椀   水無月真薯 油目葛打ち ミニオクラ
造里  本日の一番の素材を盛り込みます
焼物  若鮎塩焼き 岩牡蠣 谷中生姜
(中皿 松会席 鮑ステーキ)
(中皿 竹会席 石焼福島牛)
煮物  丸茄子と鰊 楓冬瓜 隠元 花山椒
揚物  桜海老春巻揚げ 玉蜀黍かき揚げ アスパラ
酢物  文銭蛸 みぞれ酢 いくら 金糸瓜 蛇腹胡瓜
食事  白飯(会津産こしひかり)止椀
    或は稲庭うどん 或はよもぎ蕎麦
香の物
甘味  フルーツ アイスクリーム

令和二年六月四日
磐梯熱海温泉 離れの宿 よもぎ埜   料理長 野内 晶
※仕入の都合上、内容が若干異なる場合がございます。

新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

ご朝食は和食、洋食からお選び頂いております。和食のご飯は、会津産のコシヒカリを。洋食の食パンは天然酵母のこだわりパンをお楽しみください。( ※ 7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。)

朝食時間 8:00  /  8:30  /  9:00 ※チェックイン時にお選びいただきます。
ご注意 7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。

こだわりの逸品を
ご用意いたします。

 よもぎ埜ではご要望に応じて、別注料理、お料理のランクアップも承ることが出来ます。お造りや舟盛りなどの鮮魚や、ステーキ、しゃぶしゃぶなどの肉料理。料理長こだわりの逸品をご堪能ください。
 詳しくは予約担当者までお問い合わせ下さいませ。

ご宿泊にあたって事前予約ができます