新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

よもぎ埜では、山の幸はもちろんのこと、大きな生簀も備えておりますので、
ひらめやあわび、ハモなどの海の幸も新鮮なうちに調理し、お出ししております。

移ろいし季節の趣き
豊かに香る日本料理

 手間ひまかけて調理したお料理を一品ずつお部屋にお運び致します。「よもぎ埜」ならではの一品一品は、きっとご満足いただけることでございましょう。ご予約の際、食べられないものや、お嫌いなものなどを承っておりますので、予約担当にお申し付け下さいませ。

卯月の献立

旬彩  花山葵浸し     飯蛸桜煮
    姫栄螺木の芽味噌  牡蠣燻製ピンチョス
    アスパラ細魚巻き  鶯カステラ
    楤の芽新挽き揚げ

椀   若筍豆腐  白魚梅煮
    こごみ   花弁人参  木の芽

造里  本日の一番の素材を盛り込みます

焼物  赤睦酒塩焼き 焼筍 のびる

(中皿 松会席 鮑ステーキ)
(中皿 竹会席 石焼福島牛)

煮物  鯛子砧巻き 伊勢海老具足煮 筍

揚物  白魚菜花湯葉包揚げ  椎茸利久揚げ
    行者大蒜ささみ巻き

酢物  帆立     蛍烏賊  車海老 
    春キャベツ  蕨    紫蘇ドレッシング

食事  白飯(会津産こしひかり)止椀
    或は稲庭うどん 或はよもぎ蕎麦

香の物

甘味  桜餅  マスクメロン  苺の赤ワイン浸し
磐梯熱海温泉 離れの宿 よもぎ埜   料理長 野内 晶
※仕入の都合上、内容が若干異なる場合がございます。

新鮮な旬の素材、その持ち味にこだわった
よもぎ埜ならではの逸品をお出しいたします。

ご朝食は和食、洋食からお選び頂いております。和食のご飯は、会津産のコシヒカリを。洋食の食パンは天然酵母のこだわりパンをお楽しみください。( ※ 7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。)

朝食時間 8:00  /  8:30  /  9:00 ※チェックイン時にお選びいただきます。
ご注意 7名様以上のご予約の場合は洋朝食のご用意は承っておりませんので、ご了承下さいませ。

こだわりの逸品を
ご用意いたします。

 よもぎ埜ではご要望に応じて、別注料理、お料理のランクアップも承ることが出来ます。お造りや舟盛りなどの鮮魚や、ステーキ、しゃぶしゃぶなどの肉料理。料理長こだわりの逸品をご堪能ください。
 詳しくは予約担当者までお問い合わせ下さいませ。

ご宿泊にあたって事前予約ができます